Juurikasvi on valkoinen, muodoltaan porkkanaa muistuttava ja maultaan sellerin ja persiljan kaltainen. Se syödään tuoreena ja sitä voi keittää, paistaa, kuivata
Juurikasvi on valkoinen, muodoltaan porkkanaa muistuttava ja maultaan sellerin ja persiljan kaltainen. Se syödään tuoreena ja sitä voi keittää, paistaa, kuivata ja säilöä. Viihtyy parhaiten keskiraskaassa ja hyvin vettä läpäisevässä maaperässä.